怎樣鑒別蟲草

(轉載自 tibet.cn)
  冬蟲夏草的產地有很多,不同產地的冬蟲夏草外觀特徵有所不同,冬蟲夏草是特指僅分布於青藏高原及邊緣地區高寒草甸中的一種真菌。現代研究證明,冬蟲夏草具有藥用及保健作用,其他蟲草的功能各有不同,有些對身體有害。由於冬蟲夏草堪比黃金價格,導致市場上出現了以次充好、以假亂真的現象。這就需要消費者在購買時具備一定的鑒別知識。
  冬蟲夏草的優劣主要從產地、氣味、組成等方面來鑒別。冬蟲夏草只產於青藏高原(其他產地的一定不是冬蟲夏草),氣味微腥。冬蟲夏草由兩個部分組成,一部分是蟲形的菌核,一部分是形似野草的子座。若蟲形部分呈現乾癟狀,則藥用價值降低。
  在目前市場上,除了有另外的一些蟲草來冒充冬蟲夏草外,還有人工偽劣品。人工製作的冬蟲夏草,是用石膏粉或麵粉、玉米粉、澱粉等材料加水或用膠水後,用模型壓製成型,表面黃色或者棕黃色,足8對均勻排列,子座為短褐色物體,質硬,斷面無黑點,嚼之有石膏味、麵粉味。對於人工偽劣品可以用水濕潤一下,如果脫色就是假蟲草。另外還有一些不法商販在真冬蟲夏草中摻假,用鐵絲、鋁絲等加重,或者用明礬泡來增重。
  優良的蟲草顏色發亮,豐滿肥大,掰開呈現黃白色,沒有雜質。簡單又相對專業的蟲草識別方法有以下6步,一是從蟲草的形體上識別,真蟲草縱向紋,草的顏色深而細。二是從環紋上識別,粗糙、不規則,形態各異。三是顏色,真蟲草的色澤單一,淡黃色、金黃色蟲體。四是8對足,8對足較明顯。五是頭部子實體呈現深棕色、圓柱體。六是從味道上識別,真蟲草有腥味,假蟲草沒有味道。

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